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Mientras el país pierde el 20% del trabajo, el sector pierde el 75% desde el comienzo de la pandemia.  Cada día que pasa 90 locales gastronómicos se ven obligados a cerrar, sin poder afrontar sus compromisos.  Quienes la siguen peleando, solo acumulan deudas para subsistir, ante pérdidas que son diarias y crecientes.  Una industria basada en pymes, no puede esperar más.  Se extingue.

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